Il Tirreno

SERAVEZZA. Lo chef stellato due volte dalla guida Michelin, Giuseppe Mancino, del ristorante Piccolo Principe di Viareggio, darà spettacolo con il cuoco Michelangelo Masoni, della Macelleria Masoni: insieme cucineranno tartare gourmet a base di Brendan, il formaggio maturato su farro e birra per l’appunto promosso in questa diciottesima edizione di Enolia.
Dunque non solo olio extravergine di oliva, ed enogastronomia, che sono l’elemento portate della manifestazione ideata da Gabriele Ghirlanda di Ideal Party. La grande cucina dei migliori ristoranti versiliesi trasloca nel contesto del patrimonio Unesco dell’area Medicea. Mentre i produttori di olio di qualità della provincia di Lucca, di Massa, e della Toscana faranno degustare l’oro giallo dentro la Villa.
Enolia 2017. Si aprirà domani a palazzo Mediceo alle ore 16 — per proseguire tutta la domenica — al rullo di tamburi dei musici e sbandieratori del Palio dei Micci. Saranno due giorni dedicati al buon cibo, ai prodotti tipici, e alle sperimentazioni (come il Brendan). «È un evento all’insegna della scoperta del gusto e dell’olio di qualità — ha spiegato il sindaco Riccardo Tarabella — Enolia sta allargando i suoi orizzonti sapendo che il mondo della gastronomia è legato alla cultura agricola e del contadino che molti giovani stanno riscoprendo come scommessa per il futuro». L’evento sarà collegato come ogni anno ad un percorso di curiosità artigianali che coinvolgerà anche il centro storico di Seravezza, curato dalla Pro Loco.
Bus navetta. La Fondazione Terre Medicee ha predisposto il servizio gratuito di che collegherà il parcheggio del terminal della stazione di Querceta con piazza Mazzini a Seravezza.
Enolia Oil Awars. La novità assoluta di questa edizione sarà l’assegnazione dell’Enolia Oil Award al miglior extravergine. Gli esperti della giuria sono stati indicati dalla Camera di Commercio di Lucca, oltre ad alcuni giornalisti, e ristoratori. Ovviamente fra i partecipanti ci sono anche le aziende appartenenti all’associazione Olivo Quercetano, che tengono in alto il cultivar della pianta seravezzina, recuperata e rilanciata negli ultimi anni.
L’Olivo Quercetano su Radio Rai. Sabato mattina si parlerà di Enolia nella rubrica “Coltivando il futuro” di Rai Radio 1 (in onda alle 13.25). Gabriele Ghirlanda sarà intervistato e farà un focus specifico dedicato all’Olivo Quercetano.
Villaggio del Vino. Se nel giardino Mediceo troverà posto il ricco mercato dei produttori di specialità tipiche e delle aziende agricole locali, dietro il Palazzo si darà vita alle esibizioni culinarie e all’assaggio dei vini. Fu un successo nel 2016, così torna il “Villaggio del Vino” organizzato da Ideal Party in collaborazione con “La Fonderia-Una scelta di campo” e con il giornalista enogastronomico Marco Bellentani. Saranno presenti ventuno aziende vitivinicole che, in un’ottica di mostra-mercato, presenteranno e venderanno direttamente in loco i loro prodotti, con un’ampia e qualificata rappresentanza di vini biologici e biodinamici. Una filosofia divulgativa e promozionale che a fianco delle aziende del territorio vedrà la presenza di alcuni grandi dell’enologia italiana.
Cooking show. Uno domani e cinque la domenica: alcuni dei più noti chef della Versilia e della Lucchesia cucineranno in real time. Si parte domani alle 17 con il giovane chef Marco Giannini del ristorante Alex, a Tonfano.