Il Tirreno

VIAREGGIO. «Qual è l’alternativa?» risponde al cronista Monica Sciorio che ormai da qualche anno gestisce il bar “la Cubana”, una delle attività storiche della zona del Piazzone, il mercato in centro città. La domanda è quella classica: il bar sta ristrutturando, cambia volto, si rinnova, ma ne vale la pena in quel centro cittadino che sembra perdere pezzi a vista d’occhio?

Di se stessa Monica dà una definizione in due parole: «Audace e coraggiosa», ed è già risposta completa. Mentre l’occhio le corre ai lavori, alla pedana esterna che al momento non cambia volto ma che prossimamente sarà rinnovata e arriveranno anche gli ombrelloni nuovi. Ed il pensiero corre alla richiesta da presentare: «Vorrei chiedere un po’ più di solo pubblico...». Anche per non affollare di clientela l’angolo con la via Zanardelli ed offrire un servizio in più.

La formula dell’offerta commerciale del locale resta più o meno identica, con la torrefazione che ha fatto la storia del locale, alla quale si aggiunge però una sezione “aperitivi” che punta sulla qualità.

«Ci stiamo lavorando - racconta Sciorio - e vorremmo avviare una collaborazione con la vicina enoteca per proporre bevute di qualità, anche un po’ particolari». Insomma, il locale punta ad accontentare anche la clientela dal palato più esigente, in cerca di quelle novità che coniughino insieme anche la qualità dell’offerta quando scatta l’ora del relax.

Inaugurazione prevista per prima di Pasqua, in una corsa contro il tempo per completare i lavori e rendere così nota quanto prima la data dell’appuntamento che non mancherà di essere un evento per l’area di piazza Cavour dove si alternano di continuo le nuove aperture di attività ai tanti/troppi cartelli vendesi/affittasi.

Tra le ultime novità, poco distante proprio dal bar “la Cubana”, il nuovo negozio “Bialetti” che prima non era presente in città. E la cui apertura fa ben sperare. (d.f.)

©RIPRODUZIONE RISERVATA