Il Tirreno

VIAREGGIO. Scatta in anticipo la caccia alla forza lavoro per la prossima stagione turistica. Gli stabilimenti balneari si sono già messi in cerca: cuochi, camerieri e baristi i profili più ambiti, a conferma che la ristorazione è parte fondamentale del business della spiaggia. E i curriculum arrivano di conseguenza. Ma i titolari dei bagni avvertono: «I clienti sono sempre più esigenti e di conseguenza lo siamo anche noi. In media serve più professionalità rispetto al passato».

La ricerca del personale sembra essere iniziata prima del solito. Segno che l’allungamento della stagione turistica è un dato di fatto: l’estate versiliese non parte più a giugno, ma a marzo. E a volte anche a febbraio, se il bagno decide di aprire il ristorante - avendone ovviamente la facoltà - per il Carnevale. È il caso del bagno Nettuno in Passeggiata a Viareggio: «Mi sono arrivati già molti curriculum, non per la stagione estiva ma per il 5 febbraio - dice Oreste Giannessi del Nettuno - È la domenica di Carnevale e riapriamo a pranzo. Cerchiamo un cuoco e un aiuto cuoco, ne abbiamo bisogno sia per adesso che per la stagione estiva». Chi fosse interessato può inviare il curriculum all’indirizzo bagnonettunoviareggio@gmail.com.

È in cucina e al bar che si registrano più offerte. I bagnini, in Versilia, difficilmente cambiano da un anno all’altro: il legame col titolare del bagno spesso è storico, e non ha senso cambiare se ognuno si trova bene con l’altro. A meno che non ci siano necessità impreviste. «Mio nonno - racconta Giacomo Maggiorelli del bagno Arizona in Darsena - mi ha sempre detto che i bagnini migliori li trovi a gennaio. Ma per noi, come credo per molti altri, il rapporto con il nostro bagnino è talmente solido da farci stare tranquilli a lungo». All’Arizona stanno cercando due camerieri: anche in questo caso per chi volesse candidarsi è necessario inviare una mail a info@bagnoarizona.com.

C’è spazio anche per annunci di lavoro veri e propri. Al bagno Riviera di Marina di Pietrasanta sono pronti a dare un’opportunità a un aiuto pizzaiolo o a un apprendista farcitore - sia uomo che donna - dai 20 ai 30 anni. Più un aiuto cuoco dai 20 ai 30 anni e due cameriere-banconiere, sempre nella solita fascia d’età. Per informazioni telefonare al 389 1604835.

Al bagno Teresa di Viareggio, invece, l’annuncio è in questi termini: «Anche noi siamo pronti a prendere un paio di persone - dice Cristiano Pezzini - che abbiano voglia di lavorare e credere nel progetto. Camerieri e baristi, ma soprattutto persone appassionate o che abbiano voglia di appassionarsi a questo meraviglioso lavoro. Quindi, no perditempo». Chi volesse tentare l’assunzione può chiamare il 393 7128345.

Una cosa è sicura: le cose sono cambiate rispetto a quando ci si basava solo sui ragazzi che avevano bisogno di un lavoretto estivo. Non a caso a Lido (leggi box) si sono inventati una specie di Centro per l’impiego. Con tanto di cassetta.

@matteotuccini

©RIPRODUZIONE RISERVATA