Il Tirreno

PIETRASANTA. Sipario alzato questo pomeriggio, vernissage inaugurale dalle 17 alle 19, sulla Pasticceria Il Duomo, con vista privilegiata sul centro storico. Un’apertura su cui si vocifera in città da tempo, per un’attività, quella a firma di Amelia Palla e Fabio Paoleschi, che non si limiterà a mettere in vetrina paste e dolci, ma si proporrà anche come bar e ancora per pranzi, eventi a tema ed aperitivi senza dimenticare le sei camere del bed&breakfast - a disposizione fra qualche settimana - che si trovano al piano superiore dell'edificio.

«Un progetto su cui abbiamo investito denaro ed energie, garantendo posti di lavoro, 12 al momento e ristrutturando e riqualificando un ambiente - l’ex sede del Monte dei Paschi di Siena - per una proposta che riteniamo funzionale ad una città come Pietrasanta. Troppi bar nel centro cittadino? Noi eravamo già presenti i fino a pochi mesi fa - con l’ex pasticceria Dazzi, ndr - e comunque se punti sulla qualità alla fine ottieni sempre una buona risposta. Fra l’altro la nostra è, principalmente, una pasticceria: ecco, in questo - precisa Palla - ci distinguiamo dalle altre altre realtà presenti nel centro storico».

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