Il Tirreno

PIANO DI CONCA. Se da una parte il disagio di aprire un rubinetto dal quale esce acqua arancione non è da poco in una casa, ancora di più il problema si fa sentire in un esercizio pubblico, soprattutto se tratta il cibo. Emilio Cortopassi è il titolare del bar Centro in via di Mezzo a Piano di Conca e per lui non c'è solo l'imbarazzo nel far vedere l'acqua sporca ai clienti, la sua è anche una grossa rimessa economica.

«Ho fatto un calcolo rapido - dice - degli oltre 4mila euro che spendo solo di acqua e luce, se risolvessero il problema potrei risparmiare oltre 200-300 euro al mese». Una cifra non proprio trascurabile che viene spesa non solo nella bolletta dell'acqua, ma anche nell'elettricità che viene utilizzata continuamente per purificare l'acqua. Ha installato fin dal primo giorno della sua attività dei dispositivi per aumentare la qualità dell'acqua. «I filtri e la depurazione che ho fatto installare nel bar sono a pieno regime anche durante la notte - racconta Cortopassi - ne ho tre: uno per lavastoviglie, uno per macchina del ghiaccio, l'altro è per quella del caffè». Installarli e farli funzionare, però, non è l’unica spesa. «C'è da considerare che devo fare il lavaggio dei filtri molto di frequente - racconta Cortopassi - per non parlare del fatto che devo cambiarli molto spesso: almeno una volta ogni due o tre mesi, ogni volta che diventano gialli, quando la loro durata sarebbe di due anni. Ogni filtro arriva a costare anche settanta euro, una cifra che mi eviterei volentieri e che non ci sarebbe se l'acqua fosse buona».

L’attività di Emilio non è solo bar ma anche rosticceria e ristorante e per cuocere la pasta si deve affidare alla sorte del giorno: «Quando l'acqua è limpida utilizziamo quella di rubinetto, tanto va bollita. Quando è sporca ci organizziamo comprando l'acqua al supermercato o prendendola dalla casa dell'acqua, una spesa e uno sforzo in più che ruba energie al nostro lavoro».