Il Tirreno

CAMAIORE. Camaiore si riempie di gusto: oggi aprirà il secondo punto vendita della gelateria Dolci Tentazioni in via Vittorio Emanuele. Per celebrare l’evento la gestione ha deciso dalle 16 alle 18 di offrire a tutti i suoi clienti un cono omaggio.

«Faccio il gelato da trent’anni - racconta Cristiano Bertacca, il titolare del negozio - La mia esperienza ha avuto inizio nel 1986 in una gelateria a Viareggio di nome Ferrua di Franco Nencini, dove per puro caso ho cominciato a imparare l’arte del gelato grazie anche agli insegnamenti di un noto gelatiere fiorentino. Dopo un paio di anni ci fu il cambio di gestione e da lì intrapresi la via di nuove esperienze in altre gelaterie fino ad arrivare al 1994 a Camaiore con un negozio tutto mio in piazza 29 Maggio fino al 2007».

Quella di Cristiano è una storia di imprenditoria e di amore, dato che anche la moglie è coinvolta nel progetto.

«Da sempre ho cercato di allargare le mie esperienze le il mio bagaglio di conoscenze lavorando come tecnico del gelato in giro per la Toscana fino a che non ho aperto insieme alla moglie Sandra a Frati con la gelateria Dolci Tentazioni, il primo punto vendita che oggi raddoppia a Camaiore. Non stanco di nuove esperienze per questo ho deciso di rilanciare la mia sfida e bissare il successo del primo negozio con l’apertura in via Vittorio Emanuele proprio di fronte al teatro dell’Olivo con il bar-gelateria. Mi sembrava che il modo migliore per iniziare - conclude - fosse proprio quello di offrire ai nuovi clienti uno dei miei coni».