Il Tirreno

VIAREGGIO. È una catena di fast food “made in Toscana” specializzata nella carne. Dopo Grosseto (dove è nata), Viterbo e Livorno, Porca Vacca inaugura oggi anche a Viareggio, proprio di fianco all’Jpermercato di Leone Agostini. E si propone di diventare un locale di riferimento per giovani e, ancor più, famiglie.

Lo spirito è quello del fast food di qualità, dove poter gustare soprattutto piatti di carne (ma ci sono menu specifici anche per vegetariani) a costi decisamente contenuti (la fascia di prezzo va da 5,90 a 13,90 euro). Il locale resterà aperto sia a pranzo (cucina aperta dalle 12 alle 15) che a cena (dalle19 alle 23,45) quasi tutti i giorni dell’anno. «Resteremo chiusi soltanto per il pranzo di Natale e per il cenone dell’ultimo dell’anno», spiega Angelo Perla, uno dei soci del Porca Vacca.

Il nuovo Porca Vacca sta già dando lavoro a trenta dipendenti, assunti attraverso delle selezioni negli ultimi due mesi. E si cercano già due nuove figure da inserire nell’organico. Ma se le previsioni di affluenza saranno confermate, è probabile che possano essere previste anche delle nuove, ulteriori assunzioni a breve termine. «Fra l’altro - prosegue Angelo Perla - è nostra intenzione guardare anche a nuove piazze vicine a Viareggio per nuove aperture e dunque siamo già ora in cerca di personale da selezionare».