Il Tirreno

Via libera ai lavori, per 80 mila euro di spesa, al centro cottura di Strettoia. «La relazione, richiesta per verificare lo stato della struttura che produce 1.200 pasti al giorno destinati alle scuole, ha evidenziato la necessità di procedere a nuove azioni nonostante gli interventi eseguiti negli anni passati, interventi che sono risultati inefficaci e insufficienti» fanno sapere dal Comune criticando, in questo modo, l’operato della passata gestione. «L’ambiente del centro cottura, così come le attrezzature, devono essere impeccabili perché al suo interno si trattano prodotti alimentari e si produce cibo che finisce sulle tavole delle mense dei nostri ragazzi. Ed è in questa direzione - spiega l’assessore Simone Tartarini - che andranno i lavori che stiamo pianificando. Procederemo ad una manutenzione straordinaria e all'acquisto di alcuni macchinari come i forni (attualmente funziona solo uno dei tre forni presenti) ed altre apparecchiature in sostituzione di strumentazioni obsolete e non più adeguate agli standard richiesti. Ringrazio l'amministratore della Pietrasanta Sviluppo, Claudio Viviani, per la professionalità con cui ha predisposto l'intervento».