Il Tirreno

VIAREGGIO. Tutti a scuola di cucina con lo chef Luca Landi del ristorante Lunasia all’ultimo piano deldell’hotel Plaza e de Russie di Viareggio. A visitare le cucine e soprattutto a gustare lo squisito gelato al cioccolato, realizzato sotto i loro occhi da Landi (padre di una delle alunne della scuola e vincitore nel 2009 della Coppa del mondo di gelato gastronomico al Sigep di Rimini), sono stati gli alunni di seconda elementare (sezione A e C) delle scuole Lambruschini dell’Istituto Comprensivo Darsena di Viareggio, che martedì, accompagnati dalle loro maestre, hanno fatto visita al Lunasia. Un’iniziativa che li ha visti “Chef per un giorno” e che arriva a conclusione di un percorso di educazione alimentare iniziato con la formazione delle insegnanti durante le ore del Laboratorio del Sapere Scientifico. Prima di ritornare a scuola, ciascun bambino è stato nominato "Chef per un giorno" ricevendo il cappello da cuoco personalizzato con il proprio nome. Ieri, nei locali della scuola gli alunni, come dei veri e propri cuochi provetti, insieme a Landi, hanno preparato invece un piatto tipico toscano: la "panzanella".

Il percorso didattico intrapreso durante l'anno scolastico, e supportato dalla nutrizionista Alessia Peluso che ha incontrato non solo i bambini ma anche i genitori delle due classi, ha visto attuarsi molte altre attività altrettanto significative, come la visita alla pasticceria Marchetti di Stiava dove i bambini hanno potuto conoscere la meravigliosa storia del cacao e il suo utilizzo nella preparazione del cioccolato. Esperienze che hanno consentito ai bambini di "apprendere - facendo" e di capire che “Mangiare bene aiuta a stare bene”.

Ecco chi sono i piccoli chef. Classe 2 A: Amina Arbaoui, Anna Barsottelli, Zoe Bianco, Marta Bogo, Asia Crystal Bruschi, Nicolas Calamari, Alice Ginevra Ceragioli, Francesca Chessa, Cesare Cipriani, Edoardo Cipriani, Lorenzo Cipriani, Marco D'Agliano, Walid Elkasmi, Gianmaria Ferri Bernardini, Felix Fornaciari, Maria Sofia Giordano, Ambra Guarino, Malika Kabylbakiyeva, Alessandro Maturo, Nina Meotti, Sara Oukerroum, Andrea Sproviero. Classe 2C: Gabriele Apa, Analaura Mariè Betti, Giulia Betti, Valentino Biagioni, Rhea Borrelli, Ersilia Centioli, Mesba Chowdhury, Aron Ciuffardi, Victoria De Gregorio, Thomas Desogus, Matteo Forliti, Giorgia Guarino, Zhenwen Hu Giada, Filippo Iacobacci Pardini, Aurora Landi, Cheng Liang Fang, Kevin Martino, Erika Meacci, Luigi Mattia Pastore, Elisa Simonetti, Laura Joanna Skwark, Annalisa Tarallo. Ad accompagnarli le maestre Annamaria Mannozzi, Maria Coletta, Francesca Aloisi, Gabriella Martinelli, Marinella Starvaggi e Claudia Metalori. Dirigente: Barbara Caterini.