Il Tirreno

Le ispezioni della Capitaneria di porto non si fermano. I controlli saranno estesi anche negli altri ristoranti della Versilia. E non parliamo solo di arselle e fermo pesca. L’obiettivo della Capitaneria è quello di verificare puntualmente la rintracciabilità dei prodotti, a tutela prima di tutto del cliente, ma anche dei ristoratori e dei pescatori che lavorano nel pieno rispetto delle regole. «Il grande problema - spiegano dalla Capitaneria di porto - è quello della rintracciabilità. Molti prodotti arrivano sottobanco, e questo accade durante tutto l’anno, a discapito magari della piccola pescheria che alla fine si ritrova a lavorare meno. Prima ancora che una questione di lavoro però, è un fatto di salute. Il pericolo è grande se non si sa da dove arriva il prodotto e come è stato trattato e conservato. Non si gioca sulla salute delle persone».

Le intenzioni quindi, sono chiare. I controlli andranno avanti, e saranno estesi anche ai ristoranti fuori Viareggio. Venerdì scorso, nell’ambito delle ispezioni che hanno portato al sequestro dei 62 chili di anime di telline nel ristorante del quartiere di Città Giardino, la Capitaneria di porto ha passato al setaccio altri cinque ristoranti: risultati tutti in regola.

Nelle cucine non sono state trovate nè arselle, in periodo di divieto di detenzione, né prodotti conservati senza etichettatura. I controlli erano scattati a seguito di una verifica svolta la scorsa settimana sul lungo canale Burlamacca, a Viareggio, dove è stato fermato un venditore abusivo con sette chili di telline. Gli uomini della Capitaneria, insieme al personale dell’azienda sanitaria locale, hanno quindi deciso di svolgere accertamenti anche sui potenziali compratori.B.F.