Il Tirreno

Gianluca Leonardi (nella foto) ha avuto un’idea originale. Poiché in passato la maggior parte dei suoi competitor aveva provato ad attirare i clienti abbassando il prezzo del caffè, nel suo bar La Perla, al numero 9 di via Garibaldi, lui ha deciso di ridurre solamente il costo del cappuccino, che viene un euro, come una tradizionale tazzina di caffè.

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«Ho iniziato a farlo tre anni fa, quando ho aperto il locale - spiega Leonardi - e devo dire che i risultati sono molto soddisfacenti. Alla gente questa cosa piace e soprattutto io riesco a guadagnarci lo stesso».

Per sopperire a un cappuccino meno redditizio - a un euro come il caffè, l’orzo e il decaffeinato - Gianluca fin dall’apertura della sua attività ha deciso di far pagare leggermente di più i pranzi e i panini. «Andrò avanti così, non ho assolutamente intenzione di cambiare idea - confida l’imprenditore - e guadagno qualcosa in più su pranzi e panini. Nel listino li ho messi fin da subito a un euro in più, così da garantirmi un margine».