Il Tirreno

Tutto pronto per le grandi celebrazioni per i 50 anni di attività del ristorante Romano.

Era il 15 aprile del 1966, anno d’oro per Viareggio, quando Romano Franceschini e Franca Checchi aprirono il loro locale nella centralissima via Mazzini.

Sarà proprio una grande cena il prossimo 15 aprile ad aprire i fsteggiamenti. Che, si può, anticipare, porterà a Viareggio il meglio della critica gastronomica italiana.

Franca, Romano e il figlio Roberto fanno parte – come ha scritto una volta Carlo Petrini, fondatore di Slow Food – della storia della ristorazione italiana. Parole non da poco che dovrebbero confermare una cosa: il valore ed anche il peso economico che la ristorazione ha per Viareggio, partendo dai pescatori per arrivare alla tavola dei cento ristoranti.