Il Tirreno

LIDO. Tutto pronto per la più importante kermesse enologica toscana prima del Vinitaly. Domenica e lunedì va di ascena Terre di Toscana, 130 produttori di vino che presenterenno i loro prodotti all’interno dell’Unahotel di Lido di Camaiore. Fernando Pardini e Luca Bonci sono due dei capi di Acquabona , organizzatrice della manifestazione che ogni anno è sempre più importante, soprattutto per l’alto livello qualitativo delle aziende. E con una sorta di necessario numero chiuso visto che gli spazi seppure vasti e ben organizzati dell’Unahotel non permettono di avere più stand.

Due giorni di degustazione, assaggi, verifiche, incontri con i grandi cru della Toscana. Presenti le grandi docg, dal Brunello al Chianti, ma anche realtà a noi più vicine come il Candia, la Lunigiana, le Colline Lucchesi e Montecarlo.

Fra gli eventi collaterali più attesi c’è Golosizia, l'evento nell'evento che vedrà come protagonisti alcuni fra i più talentuosi chef della Toscana

Anche quest'anno la cucina sarà uno dei fiori all'occhiello di Terre di Toscana, kermesse giunta alla nona edizione e dedicata all'eccellenza del vino toscano e alla gastronomia del territorio. Grazie infatti a Golosizia, sezione curata dal giornalista enogastronomico Claudio Mollo, alcuni tra gli chef più apprezzati della regione si alterneranno in frizzanti cooking show, dove mostreranno al pubblico, attraverso performance culinarie, la preparazione di piatti particolarmente curiosi.

Golosizia si identifica come un'importante parentesi all'interno di Terre di Toscana dedicata a spunti, riflessioni ed interpretazioni della cucina toscana, da quella classica a quella innovativa. Il programma si articolerà nei pomeriggi di domenica 28 e lunedì 29 febbraio, dalle 15 alle 18, e si svolgerà nei luminosi ed eleganti spazi dell'Una Hotel.

L'accesso ai cooking show è riservato ai visitatori di Terre di Toscana ed il costo (aggiuntivo al biglietto d'entrata) è di 5 euro. Ecco il programma dei cooking show.

Domenica 28 Febbraio - Filippo Saporito: Quando avanza il pane La Leggenda dei Frati - Firenze - Mattia Tessa Viret: L'equazione tra Ricciola e Triglia Molo G - Punta Ala (GR) - Michele Rinaldi: L'Oliva, dolce e salata La Rocca di Castelfalfi - Castelfalfi (FI).

Lunedì 29 Febbraio - Cristian Ercolini: Interpretando la Guancia Trattoria dell'Abbondanza - Pistoia - Marco Stabile: Dalla Tartara di Manzo alla visione universale della Bruschetta L'ora d'Aria - Firenze - Maurizio Bardotti: II Fegato, classico toscano nell'alta cucina Il Colombaio - Casole d' Elsa (SI).

Terre di Toscana prevede anche uno spazio per spuntini con grandi artigiani del gusto.