Il Tirreno

MARINA DI PIETRASANTA. C'era chi, come Federico, aveva già dimestichezza col mestiere, perché da ragazzo ha fatto l'Istituto alberghiero e per lui si tratta solo di affinare un'arte che già conosce e comprende. E c'era invece chi era alla prime armi, ma piano piano, lasciandosi consigliare e guidare dalla chef e dai compagni più esperti, si è addentrato nel mondo dei fornelli.

E' stata una mattinata piacevole e intensa quella che sei ragazzi dell'associazione Italiana Persone Down Versilia hanno trascorso ieri nelle cucine dell'hotel Joseph di Marina di Pietrasanta.

Si trattava della prima lezione del corso a loro dedicato, organizzato dall'associazione Albergatori, Balneari e Commercianti di Lido di Camaiore con la collaborazione di Aidp Versilia e Confesercenti.

L'approccio è stato dei migliori. Albergatori e balneari di Lido hanno dato la degna accoglienza alle sei persone seguite da Aidp facendole subito sentire a loro agio: per loro è stato quasi un gioco cominciare questa nuova avventura 'vestendosi' da cuoco, con tanto di cappelli da chef e grembiuli messi a disposizione da VersiliCarta e Biagi Nicola srl.

Poi si sono lasciati guidare dalla chef pasticcera Anna Pratali, che ha cominciato a spiegare come impastare, come preparare piccoli antipasti sfiziosi, come infornare, come servire il piatto, e così via. «Una esperienza bellissima – commenta la presidente degli albergatori di Lido di Camaiore Maria Bracciotti – la prima di una lunga serie, che servirà anche all'inserimento di alcune di queste persone, al termine dei corsi, all'interno di strutture alberghiere, balneari e commerciali di Lido».

Bracciotti spiega ancora che «Per le prossime lezioni, già in programmazione per febbraio, divideremo i partecipanti al corso in due gruppi, in modo da poter spiegare e seguire meglio ognuno di loro».

“In Versilia fino ad ora c'eravamo organizzati dei corsi simili da soli, a nostre spese. E' la prima volta – aggiunge Angela Maria Bertacchi, presidente dell'Aidp Versilia – che un'associazione della portata dell'Abc di Lido ci offre la partecipazione ad un progetto simile. Le famiglie dei ragazzi sono state entusiaste del progetto».

L'Aidp Versilia, sorta nel 2009 a Viareggio, oggi aiuta circa 25 famiglie con persone affette da sindrome di Down, offrendo dalle attività ricreative (come il nuoto) all'assistenza (come i corsi di logopedia per i bambini) all'inserimento in ambito lavorativo. Che in questo momento una delle priorità per questi ragazzi.