Il Tirreno

PIETRASANTA. Apre i battenti giovedì, ma l’inaugurazione ufficiale è prevista solo per sabato 6 febbraio, pieno carnevale a Pietrasanta come Viareggio. Apre Cobra, questa l’insegna del nuovo locale nella piazza del Guerriero in centro storico a Pietrasanta.

Nasce dall’incontro fra Michele Bartoli – titolare del Pietrasantese e del Vignaccio di Santa Lucia – e Gabriele Gabrielli, che insieme ad alcuni soci ha portato avanti il Diaginal in via delle Ciocche a Querceta.

Intanto sarà un cocktail bar, ovvero niente colazioni ma apertura alla 19 per finire alle 2 di notte. Per Bartoli e Gabrielli un locale si sarà innovativo. «Sarà un bar per cocktail dove faremo musica, cabaret m dj set». Di fatto l’eseperienza di Bartolo nei cocktail si unirà a quella di Gabrielli nell’organizare serate.

Non sarà un luogo facile, nel senso che i titolari puntano ad un pubblico di qualità, selezionando i prodotti, ma selezionando anche il pubblico. Magari partendo dai prezzi, onde evitare situazioni spiacevoli con giovani ridotti male per l’alcol a poco prezzo.

In Versilia i cocktail bar non sono troppo diffusi, se non in un paio di alberghi a 5 stelle. «Noi infatti puntiamo a superare l’abitudine dello spritz – spiega ancora Michele Bartoli – avremo tre barman. Uno è Leo che lavora già con me, l’altro è Omar che arriva dalla Sardegna dove ha lavorato nei grandi locali dell’isola. Infine abbiamo Cristina che è una new entry del nostro gruppo».

Toccherà a loro – sottolinea Bartoli – educare i ragazzi che vengono a bere con moderazione, soprattutto a bere bene.

Il locale ha un bancone che sulla sinistra dell’ingresso si sviluppa per tutta l’ampiezza del grande salone. Una novità è che il locale sarà aperto solo in estate. «A scanso di clamorose sorprese, da giugno a settembre terremo chiuso».

Bartoli e Gabrielli non si nascondono le insidie che un locale del genere può creare a Pietrasanta. Il centro storico vive un equlibrio instabile fra chi cerca l’arte e un vivere slow e chi tracanna di tutto facendo arrabbiare i residenti.

«Ma anche la musica che proporremmo – ricorda Gabrielli – sarà di qualità, mai casino fine a se stesso. Per la serata di inaugurazione stiamo contattando una grande voce italiana. Vogliamo subito, e con i fatti. mettere in chiaro le cose ».

Il Cobra sarà sicuramente una novità, lo si capisce dai fatti, dall’ambientazione, dal pubblico a cui si rivolge. Restano in ballo tante altre novità per il centro storico. E come diceva la Rettore «il cobra non è un serpente...» con tutti gli annessi.

(c.b.)