Il Tirreno

VIAREGGIO. Dopo il successo delle passate edizioni, sul palco di piazza Mazzini torna L'Aperitivo del Carnevale. L’appuntamento è dalle 11.30 alle 12.30 nelle quattro domeniche dei corsi mascherati. Ripresi dalle telecamere di NoiTv e ReteVersilia, visti dal numeroso pubblico che già al mattino frequenta i viali a mare, ascoltati dagli altoparlanti di Radio Carnevale, i protagonisti di questo happening gastronomico saranno grandi cucinieri stellati Michelin, produttori di straordinarie materie prime, artigiani, pescatori, panettieri, vinattieri.

Nell’appuntamento inaugurale di domenica 7 febbraio a cucinare ci penserà Angelo Torcigliani del ristorante Il Merlo di Camaiore. Si proseguirà il 14 febbraio con un classico della ristorazione italiana: il ristorante Romano di Viareggio. Il 21 febbraio sarà la volta di Luca Landi del Ristorante Lunasia, per finire con un viareggino doc come Cristiano Tomei che ha trasferito il suo ristorante, L'Imbuto, da Viareggio a Lucca.

Tutte legate al territorio della Versilia, Garfagnana e Lunigiana le materie prime utilizzate. Il pesce - sugarelli, aguglie, mustelle, sciabole, torpedini - è fornito dalla cooperativa Mare Nostrum e da Lega Pesca.

Di pane si occuperà Maurizio Marchetti, presidente delle Città del Pane. Gino Fuso Carmignani, presidente del Consorzio dei Vini di Montecarlo, penserà alla parte alcolica. Non mancheranno i presidi Slow Food della Garfagnana ovvero il Prosciutto Bazzone di Rolando Bellandi, Il Pane di Patate ed il mitico Biroldo. Sempre dalla Valle del Serchio Lorenzo Satti, presidente del Consorzio Farro della Garfagnana, fornirà questo antico cereale. Roberto Gianarelli, inventore della birra ricavata proprio dal farro, racconterà la splendida storia della sua birreria Petrognola. E poi buone notizie per i celiaci con i prodotti senza glutine NutriFree e NutriSi della ditta NT Food di Altopascio. Ma non finisce qui. Allo show parteciperà l'artigianato locale, con la Cna Lucca e alcune eccellenze legate alla cucina. Gli addobbi floreali saranno curati da Toscana Produce.

La manifestazion è sostenuta dalla Banca della Versilia.