Il Tirreno

CAMAIORE. Nel lontano 1961 aveva intuito che quel piccolo bar di paese arrampicato nel cuore di Monteggiori sarebbe stata una location ideale per una trattoria casalinga con una meravigliosa vista su tutta la costa versiliese fin oltre La Spezia. Nacque così il ristorante Le Tre Terrazze, diventato negli anni uno dei locali più amati dal pubblico versiliese ma anche dai tanti turisti (molti dei quali stranieri) che alla bontà dei piatti amano abbinare anche un panorama straordinario come quello che si ammirava dai tavoli sistemati sulle tre terrazze che danno il nome al locale. Ebbene "nonna" Viviana - al secolo Viviana Viviani - non c'è più. Se ne è andata circondata dall'affetto della famiglia dopo un periodo di ricovero alla clinica Barbantini di Viareggio.

La storia di Viviana è tutt'una con quella de Le Tre Terrazze. Trasformato in ristorante 55 anni fa, sulle ceneri di quello che fino ad allora era stato il bar di Monteggiori, si era fatto apprezzare fin da subito per la sua ottima cucina casalinga e per l'impareggiabile vista che si godeva (e si continua a godere ancora oggi) dai tre balconi su cui - specie in estate e soprattutto all'ora del tramonto - si scatena una vera e propria corsa per prenotare un posto a tavola. E se il panorama è un impagabile dono della natura, la bontà dei piatti serviti era in gran parte merito proprio di Viviana, che in cucina preparava le pietanze per la clientela. Famosi sono diventati i suoi tordelli casalinghi, il suo pollo fritto nonché il coniglio alla cacciatora, tutti preparati tenendo fede alla tradizione delle antiche ricette della cucina versiliese.

Nel 1999 Viviana aveva lasciato le redini del locale ad una nuova gestione. Ma nel 2011, potendo contare anche sull'aiuto dei nipoti Marco e Monica Manieri (e del fidanzato di lei, Marco Faccio), aveva deciso di riprendere il ristorante e, sia pure con ben altri ritmi dettati dall'età, rimettersi dietro ai fornelli. Ultimamente, però, la salute aveva cominciato a darle qualche problema. E così, a 87 anni, ha raggiunto il marito Aldemisio Benassi, conosciutissimo dipendente comunale a Camaiore, che lo aveva lasciato da tempo.

Viviana Viviani lascia quattro figli - Giovanni, Franco, Alessandra e Maurizio Benassi - e i due adorati nipoti Marco e Monica Manieri.

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