La manifestazione
Riapre con Di Sauro il Quinto Elemento
VIAREGGIO - Quando aprì, una decina di anni fa, era stato un locale fortemente innovativo per tutta la Versilia. Ai tempi di Gabriele Ghirlanda, di Davide Da Prato, dello chef GIonata Rossi. Poi una...
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VIAREGGIO - Quando aprì, una decina di anni fa, era stato un locale fortemente innovativo per tutta la Versilia. Ai tempi di Gabriele Ghirlanda, di Davide Da Prato, dello chef GIonata Rossi. Poi una gestione non felicissima e la chiusura del Quinto Elemento, locale di via Zanardelli.
Che ad inizio febbraio, finalmente riaprirà. A farsi tentare da questo locale bellissimo è Lorenzo Di Sauro, titolare dell’Ottoetti, popolare locale di via Ugo Foscolo.
«Il Quinto Elemento – spiega Di Sauro – riaprirà con la nuova Insegna Ottoetti e mezzo. Il nome è legato al fatto che non chiuderemo l’Ottoetti, anche se qui concentreremo le pizze e ci focalizzeremo su un pubblico più giovane, magari puntando anche sugli hamburger».
All’ex Quinto Elemento invece grande attenzione per le carni e la necessità di fare una cucina di qualità».
Il nuovo locale resterà aperto solo a cena e nei giorni festivi. Già fatte le selezioni per il nuovo personale che seguirà l’attività dell’Ottoettiemezzo.
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