Sicurezza
Ma bisogna uscire dai grand palace
VIAREGGIO - Trapani, Mattei, lo stesso Mancino. Tre grandi chef, tutti stellati, ma anche tre executive che hanno alle spalle importanti strutture alberghiere che garantiscono approvvigionamenti,...
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VIAREGGIO - Trapani, Mattei, lo stesso Mancino. Tre grandi chef, tutti stellati, ma anche tre executive che hanno alle spalle importanti strutture alberghiere che garantiscono approvvigionamenti, personale e anche un forte sostegno nella comunicazione. Tutte cose che non si possono dimenticare quando si parla di stelle.
Mai dire mai, ma certo per loro sarà difficile eguagliare i primati di un Romano Franceschini che con la moglie Franca firma da 50 anni pranzi e cene in via Mazzini.
Mentre i tre chef stellati e sovrannominati hanno i loro ristoranti chiusi e riapriranno a primavera. Orsù, la prossima sfida non sarà la Michelin, ma un locale tutto loro.
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