Sicurezza
Serata all’Area dedicata alla Garfagnana
FORTE. La carne di razza garfagnina – salvata solo pochi anni fa dalla estinzione – diventerà un saporito e tenero hamburger sotto le mani dello chef di Area. La steack house più alla moda della...
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FORTE. La carne di razza garfagnina – salvata solo pochi anni fa dalla estinzione – diventerà un saporito e tenero hamburger sotto le mani dello chef di Area.
La steack house più alla moda della Versilia giovedì sera (a partire dalle ore 20) ospiterà una serata tutta dedicata ai prodotti della Garfagnana ed in generale della Valle dcel Serchio.
A guidare le danze ci sarà Andrea Bertucci, patron del Vecchio Mulino di Castelnuovo, ma soprattutto grande ricercatore di prodotti tipici.
Bertucci porterà dalla Garfagnana i salumi (a partire dal famoso Bazzone) per proseguire con le trote allevate nelle acque purissime della Valle del Serchio. Senza dimenticare i formaggi di montagna.
Con lui Gabriele Da Prato, vigneron per eccellenza di quella valle un tempo ricca di vigneti. Poi abbandonati. Da Prato porterà i suoi vini (eroici per la difficoltà nel coltivarli) premiati da tutte le guide italiane, in particolare da quella edita dell’Espresso.
Un modo, la serata all’Area, per smuovere la gente ad uscire ed apprezzare cose nuove, magari di zone vicine ma poco conosciute. Magari un castagnaccio di altissima qualità (grazie alla farina dolce che viene usata) presentata con la ricotta di pecora autentica della Garfagnana.
La serata di domani è aperta a tutti. Basta prenotarsi entro le 19 di domani all’Area di via Provinciale a Forte dei Marmi.
(c.b.)
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