Il Tirreno

CAMAIORE. Attive da pochi giorni le mense negli istituti scolastici del Comune oggetto - insieme al traporto scolastico - di una nuova gara per l’assegnazione del servizio. Gli aggiudicatari del bando unico sono stati Cir Food e B&B, costituiti in associazione temporanea d’impresa. A una sostanziale parità dell'importo di gara si accompagna un ulteriore innalzamento del livello di qualità del servizio.

Tariffe invariate. Non aumentano le tariffe per l’utenza con un costo massimo a pasto che rimane fissato a quota 3,90 euro. Il contratto avrà durata di quattro anni, rinnovabile per due. L’importo totale per i due servizi è di circa 6 milioni e 800 mila euro.

Si pagherà via internet. La grande novità dell'anno scolastico 2015/2016 sarà il pagamento online attraverso il portale del Comune di Camaiore, sistema che è in fase di messa a punto.

Qualità a chilometro zero. Grande attenzione verrà riservata alla qualità delle materie prime che dovranno rispettare i principi della coltivazione biologica e della filiera corta ove l’azienda possa garantire la fornitura lungo tutto l’anno scolastico. La carne arriverà da allevamenti della zona allo stesso modo del pesce per cui è stato stipulato un accordo con un’azienda locale che prevede estrema cura nella deliscazione. Verrà inoltre riproposto il format di “Cucine aperte” che permetterà ai genitori di poter assaggiare i cibi e visitare le strutture.

Cucine migliorate. Le cucine saranno oggetto di un profondo programma di miglioramento delle dotazioni. Lavastoglie, lavandini e forni nuovi saranno installati nelle cucine di Camaiore e Capezzano Pianore. Nelle strutture verranno inoltre installate hamburgatrici e lavacentrifughe per le verdure. Interventi anche sui i kit di preparazione per le diete alimentari: una nuova distribuzione permetterà di scongiurare i rischi di contaminazione dei cibi dedicati a utenti intolleranti o allergici.

Stop al self service. Eliminato il self service per i bambini anche nelle mense più grandi: un miglioramento della sicurezza grazie ai piatti serviti direttamente in tavola.

Gli avanzi ai poveri. È’ infine allo studio il progetto “Buon samaritano” che permetterà, attraverso un protocollo d’intesa tra Comune di Camaiore, Asl 12 e associazioni del terzo settore, di utilizzare i menu non consumati gestendone le modalità di consegna per i non abbienti.

Trasporto scolastico. Nell’ambito della gara per il servizio di trasporto scolastico l’obiettivo principale della gara è stato ottenere un miglioramento generale in termini di sicurezza. L’aggiudicatario dovrà provvedere entro settembre 2016 a una revisione del parco autobus garantendo, entro quella data, un’anzianità media dei mezzi non superiore agli 8 anni. Sono state inoltre riviste le tratte con l’istituzione di un passaggio in più in alcune zone ove il servizio era carente. Confermato infine il servizio al sabato per la zona delle Seimiglia per quegli alunni che frequentano istituti scolastici al di fuori dei confini comunali.