Il Tirreno

VERSILIA. Dopo l’Espresso è toccato al Gambero Rosso presentare ieri la nuova guida dei ristoranti d’Italia.

Sugli scudi, proclamato Ristoratore dell’anno, Lorenzo Viani. Dopo il premio ricevuto dall’Espresso (migliore cantina dell’anno), ecco un nuovo riconiscimento per il vecchio leone della ristorazione versiliese e nazionale.

Lorenzo viaggia al top nazionale con le Tre Forchette. Stesso risultato per l’altro grande classico della ristorazione versiliese, Romano. Un altro campione della cucina di pesce, uno dei motivi per cui la gente continua ad amare la Versilia, rispetto ad altre zone.

Il terzo riconoscimento nazionale va all’Enoteca Marcucci di Pietrasanta, che ottiene le tre bottiglie come una delle migliori enoteche della Penisola.

Marcucci, Franceschini e Viani era tutti a Roma a ricevere diplomi e complimenti.

Un altro bel risultato lo raggiunge Angelo Torcigliani, patron del Merlo di Camaiore. Il suo locale finisce in quella lista sempre spulciato dagli appassionati: quella dei locali con il miglior rapporto qualità-prezzo.

In crescita i voti di Valentino Cassanelli al Lux Lucis. Fermo invece la Magnolia del Byron dopo il cambio di mano ai fornelli.

Da segnalare anche il bell’exploit di Acquasalata a Viareggio, al primo ingresso conquista i 77/100 (il Gambero esprime i voti in centesimi).

Ben presenti in guida anche i classici della tradizione viareggino. Da Giorgio in centro fino a Cicero e Miro in Darsena, campioni di una cucina intramontabile.

Ma fra le novità più divertenti è l’apparizione in guida del Pesce Baracca sul pontile di Forte. Non ha voto ma è già interessante la presenza dell’ultima creatura della famiglia Vaiani. Peraltro in guida da decenni grazie alla corazzata Bistrot.

Il Gambero è molto attento ai classici. Così a Forte trovate la Barca di Piero Petrucci, a Camaiore la Dogana. Sempre a Camaiore c’è ormai un evergreen. E’ Nanni, guidato da Nanni Paglianti. segnalato anche per l’interessante presenza di menù leggeri per il portafoglio.

Da non dimenticare, dopo Romano, la grande presenza del Piccolo Principe guidato da Giuseppe Mancino.

Dopo Espresso e Gambero si attende solo la Michelin. Vediamo se i francesi porteranno nuove stelle (oggi in tutto sono 6) ai locali della Versilia.