Il Tirreno

SERAVEZZA. All’Alberghiero di Seravezza l’anno scolastico avrà un inizio senz’altro più dolce. Le lezioni sono incominciate con la nuova pasticceria, allestita con i lavori estivi agli edifici pubblici. Si tratta di un nuovo spazio, all’interno della sede distaccata di Seravezza dell’alberghiero Marconi di Viareggio, in cui saranno formati i nuovi alunni dell’indirizzo pasticceria. Intanto è già arrivato anche il nuovo presidente dell’Istituto, che è Lorenzo Isoppo e ha ricevuto l’incarico per tre anni dal Ministero. Ha avuto il primo colloquio, ieri, con il consigliere Stefano Faraboschi, in cui si è discusso di diverse cose e il preside ha avuto modo di vedere il nuovo reparto pasticceria. Nel frattempo i numeri degli alunni iscritti al corso professionale – che forma barman, camerieri, cuochi, pasticceri e altre figure del settore della ristorazione e turistico –sono in costate aumento: l’anno scolastico ha preso il via con 350 potenziali professionisti del settore.

«E’ stata attrezzata, perché in verità uno spazio dedicato già esisteva, la nuova pasticceria funzionale dove i nostri alunni potranno apprendere questa arte”, ha spiegato il consigliere all’Istruzione di Seravezza Stefano Faraboschi. Che dal 2006 – quando è stato inaugurato questo indirizzo – è sempre stato il referente per l’amministrazione Neri dell’unico istituto scolastico superiore presente sul territorio. “L’investimento della pasticceria – ha spiegato Faraboschi – rientra in una serie di altri lavori che via via verranno svolti alla struttura scolastica. Grazie al finanziamento di 300 mila euro della Fondazione Cassa di Risparmio di Lucca eseguiremo anche lavori di messa in sicurezza della copertura del fabbricato, e rifacimento delle facciate, dei bagni e spogliatoi. Ciò grazie al nostro interessamento e a quello dell’assessore Regoli della Provincia di Lucca”. All’alberghiero ci sono quattro classi prime, tre seconde, quattro terze, tre classi quarte, e infine tre classi di futuri diplomati. “Il colloquio con il dottor Isoppo è stato istruttivo e costruttivo – ha proseguito Faraboschi. Si è reso disponibile e ciò è sembrato un buon inizio. Quando enti locali sono vicini alle istituzioni scolastiche si ottengono questi risultati, e per Seravezza l’Alberghiero è il fiore all’occhiello. Era stata nel 2006 una scommessa nella quale aveva creduto anche il sindaco Ettore Neri e oggi siamo arrivati a questi risultati con una scuola di qualità”.

Tiziano Baldi Galleni