Il Tirreno

PIETRASANTA. L’idea, intrigante, ma non di semplice realizzazione è quella di valorizzare una proposta di qualità sullo sfondo di uno degli ingressi nobili al centro storico: piazza Matteotti. Per intendersi un bar-pasticceria a pochi passi dal Guerriero di Botero che imponente e silente, osserva austero il municipio.

Bar-pasticceria che nascerà sulle ceneri del Blackwater, locale che nell’ultima decade, in terra di Pietrasanta, ha vissuto momenti esaltanti caratterizzati dai fasti iniziali con in scia serate, concerti live e proposte a larga aggregazione ed una fase più complicata, l’ultima, che ha poi portato alcuni mesi fa alla chiusura.

Un fondo ampio ed elegante, quello di proprietà della famiglia Dazzi (noti pasticceri pietrasantini a lungo referenti di un bar di via Mazzini oggi gestito da Amelia Palla, ndr) che una volta sfitto ha fatto, e continua a fare gola, a tanti imprenditori. E non necessariamente versiliesi.

Alla fine però il contratto, quello che sancisce il subentro di una nuova attività, è stato firmato a quanto pare, nei giorni scorsi: ed è qui si innesca l’idea di aprire un bar-pasticceria che sappia coniugare una pasticceria di livello ed un servizio appunto di qualità ad un tariffario non necessariamente per pochi. Anzi, a quanto ci dicono, alla portata di tutti. Una sorta di nuovo salotto dove degustare dolci, fare colazione o un aperitivo e chiacchierare come del resto va di gran moda, da tempo, in piazza Duomo e ancora in via Mazzini.

Il fatto curioso ed interessante, a garanzia della serietà dell’avventura imprenditoriale, è chi sta dietro alla proposta in questione: si parla infatti di Roberto Santini, titolare del bagno Piero di Forte dei Marmi - per intendersi la patria su spiaggia della famiglia Moratti, di Andrea Pirlo e compagnia cantante - e titolare di “Alle boe”, bar-ristorante localizzato nel tratto di arenile libero, sempre a Forte dei Marmi.

Oltre a Santini della cordata, di amici, farebbero parte l’ex olimpionico di bob, Stefano Ticci e ancora Stefano Pierotti insieme a Barbara Bresciani.

A quando l’apertura del nuovo locale? Diciamo, lavori permettendo, perché l’interno sarà modificato radicalmente rispetto al recente passato, in coincidenza con l’inizio del nuovo anno scolastico, a settembre inoltrato.

Il tutto a conferma dell’appeal commerciale crescente del centro storico cittadino. (l.b.)

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