Il Tirreno

MARINA. Secondo giorno della grande kermesse dedicata alla pizza all’Apogeo.

Anche stasera i 4 migliori pizzaioli della Toscana (fra questi lo stesso Massimo Giovannini dell’Apogeo: le classifiche sono tratte dalla guida delle Pizzerie d’Italia, edita dal Gambero Rosso) si esibiranno con 4 forni a legna per la gioia di chi, pagando un ticket da 20 euro, potrà assaggiare le pizze gourmet di Giovannini, ma anche quello a taglio della Divina Pizza, un bugigattolo a due passi da piazza dei Ciompi che offre la migliore pizza di Firemze.

Con il tagliando chi entra avrà diritto anche all’assaggio delle birre – ben 7 i birrifici artigianali – proposte in abbinamento con la pizza. Insomma un appuntamento da non perdere. Non solo per chi ama la pizza in modo spassionato. Ma anche per chi vuole scoprire i vari modi con cui si prepara il piatto più famoso e consumato al mondo.

L’organizzazione di questo evento che potrebbe diventare una sorta di festival toscano della pizza è a cura di Acquabona, i sito di cibo e vino celebre per organizzare Terre di Toscana, l’evento sul vino toscano che non ha eguali in tutta la nostra regione.

Insomma Luca Bonci & c hanno fiuto e capacità organizzative fuori dall’ordinario.

Oggi alle 18, prima di partire con le infornate, ci sarà anche un incontro fra le quattro star della pizza. A coordinare il dibattito Irene Arquint, giornalista di cibo e costume, firma del nostro giornale.

Poi pizza a gogò fino a tardissimo. (p.l.)