Il Tirreno

FORTE. A Forte i negozianti si sono lamentati per le Api commerciali. Ben vista. Ora beccatevi addirittura i food-truck, ovvero tir, furgoni ed Ape trasformati in cucine e addirittura ristoranti. E’ la nuova moda che trionfa nel mondo e anche l’Italia si è adeguata. Grandi chef e famosi artigiani hanno già il loro furgone. Una bella rappresentanza sarà a Forte (il 24 luglio) a Marina (il 25 luglio).

L’evento gastronomico è ideato per sostenere “Più forte del vento”, l’associazione fondata in seguito all’uragano del 5 marzo. La doppia festa sarà aperto a tutti e verrà accompagnato dalla musica che renderà la manifestazione ancora più coinvolgente e di sicuro richiamo per il pubblico.

In particolare, per tutta la serata del 24 una street band marcerà per tutte le strade di Forte dei Marmi intrattenendo il pubblico, ma soprattutto cercando di portarlo in piazza Dante.

Il 25, sabato, sulla rotonda del pontile di Tonfano ci sarà un concerto di musica classica con esecuzione delle più famose arie pucciniane. Questo iniziativa desidera riunire truck di street food italiano esaltando la tradizione della buona cucina di qualità per offrire un’esperienza gastronomica unica nella cornice magica della Versilia.

Un’ampia rosa di nomi dell’alta cucina italiana ha aderito all’iniziativa assieme a interpreti della più innovativa cucina di strada di qualità. Una parte del ricavato di ogni Food Truck sarà devoluto alla ricostruzione del verde della Versilia, attraverso Più forte del Vento. L’obiettivo dell’Associazione è quello di riportare alla luce la Versilia promuovendo opere di miglioramento e recupero del territorio. L’Associazione ha già mosso i suoi primi passi concreti aderendo ai progetti di opere di ripristino e piantumazione della vegetazione nel parco di Villa Bertelli a Forte dei Marmi e nel parco del Caffè della Versiliana a Pietrasanta.

Ma chi saranno i nomi che nobiliteranno la manifestazione. Uno di questi è Viviana Varese, grande chef milanese con il ristorante all’interno di Eataly. Viviana ha una stella Michelin. Altro grande nome che ha già asscurato la sua partecipazione è Lucio Pompili, uno dei re della cucina marchigiana. Entrambi hanno un foodtruck che sposteranno in Versilia. Presente anche Dario Cecchini, macellaio poeta.

Ma non è finita qui. I vini verranno selezionati da una della più grandi enoteche d’Italia, ovvero l’Enoteca Marcucci di Pietrasanta.

«Michele è un amico dell’associazione – spiega Maria Antonietta Di Benedetto, motore dell’iniziativa – selezionerà vini toscani da offrire al bicchiere ad un prezzo contenuto. Ma in questa grande manifestazione – continua Di Benedetto – stiamo cercando di coinvolgere anche gli altri ristoratori della Versilia. Vogliamo che tutti siano coinvolti in questa campagna per ridare alla Versilia il suo verde».

L’operazione FoodTruck ha avuto anche un merito, che al momento è stata accantonata l’idea della cena per supervip da mille euro a posto. Poteva apparire fin troppo pacchiana. E così PiùFortedelvento ha pensato ad un’idea molto brillante. Ovvero cucina popolare ma di qualità. Cucina popolare ma al momento di gran moda. E ripetiamo e cosa diversa dal brutto street food che si è visto a Carnevale a Viareggio. Sono tanti i grandi chef che hanno deciso di puntare su questo cibo da strada. Bellissimo ad esempio è il furgone di Mauro Uliassi, due stelle Michelin a Senigallia.

Di Benedetto ricorda che ci sarà anche il carretto dei gelati. «Saranno i ragazzi di Reggio Emilia dei Bellamia ad organizzare questo settore».

Non mancherà niente perchè le adesioni fioccano. Si dovrebbe arrivare ad oltre 14 tir o similtir. E forse sarà più divertente a Marina che a Forte...