Il Tirreno

PIETRASANTA. La cucina versiliese, e toscana, sbarca in Australia. A promuovere un'iniziativa che vede protagonisti 5 giovani, l''Agenzia Versilia Format firamtaria, e non da oggi, di progetti significativi a livello occupazionale. Dopo aver varato la collaborazione con Costa Crociere - che porterà in dote ai corsisti più meritevoli 5 posti di lavoro a tempo indeterminato - il prossimo progetto riguarda, appunto, l'Australia.

«Che la cucina italiana sia apprezzata in tutto il mondo si sa, e allora perchè non promuovere Pietrasanta e la Versilia attraverso la sua interessante tradizione culinaria? Con il prestigioso Centro Internazionale di Eccellenza in Turismo e Opitality Education di Melbourne, Versilia Format organizza uno scambio dei migliori allievi del settore food. Sono in partenza per uno stage di tre mesi (da metà aprile a metà luglio) 5 ragazzi di Pietrasanta (da 20 ai 35 anni), accompagnati dai tutor Massimo Forli e Simona Conti. Opereranno in ristoranti di Melbourne - si legge in una nota - dove saranno chiamati a proporre i piatti toscani e soprattutto versiliesi. Insomma un manifesto promozionale dei sapori della nostra terra».

«Sei ragazzi australiani arriveranno poi a Pietrasanta da Melbourne, dal 20 giugno al 19 luglio, per uno stage di perfezionamento in ristoranti e alberghi del territorio» si legge ancora nella nota dell’agenzia formativa.

Un'iniziativa, che potrebbe portare a nuovi ed interessanti sbocchi professionali in un settore nel quale il territorio può vantare senza dubbio importanti eccellenze, per la quale è stato concesso il patrocinio dal Comune ed è supportata dagli assessorati alla pubblica istruzione, turismo e tradizioni popolari. (l.b.)