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Debuttano in Versilia i funghi coltivati nel caffè
CAMAIORE. Funghi dai fondi usati di caffè. L'idea debutta in Versilia, a Camaiore: “Funghi Espresso”, l’innovativa start-up capannorese che produce funghi freschi partendo dai fondi di caffè...
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CAMAIORE. Funghi dai fondi usati di caffè. L'idea debutta in Versilia, a Camaiore: “Funghi Espresso”, l’innovativa start-up capannorese che produce funghi freschi partendo dai fondi di caffè utilizzato come “terreno” di coltivazione. Proprio così: la giovane azienda fondata da Antonio Di Giovanni e Vincenzo Sangiovanni basa modello di business sulla valorizzane del fondo di caffè per la produzione di funghi freschi e di kit per la produzione di domestica di funghi che per la prima volta potranno essere acquistati ad un mercato di Campagna Amica di Coldiretti. L’occasione è l’appuntamento, oggi, dalle 8 alle 12.30 in Piazza Romboni.
Non solo funghi freschi da raccogliere e da cucinare, al mercato di Campagna Amica ci saranno, come ogni settimana, i produttori della rete a filiera corta di Coldiretti. In vendita ortaggi di stagione, formaggi, salumi, confetture, prodotti delle api e molto altro. In Versilia Campagna Amica è ormai un appuntamento fisso a Pozzi, Viareggio e Stazzema, il mercoledì mattina.
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