Il Tirreno

VIAREGGIO. Sono piccole e buone le frittele di Jacobacci in via Garibaldi a Viareggio. E poi le potete assggiare anche la domenica pomeriggio, quando molti bar del centro sono chiusi, nonostante il carnevale in corso.

In zona trovate anche le frittelle di Pieri e Pezzini e di Gambalunga. Non ci si sposta di molto per arrivare da Patalani in piazza del Mercato. Di qualità anche le frittelle di Nilo’s in via Fratti, sempre a Viareggio.

Uscendo dalla città una delle pasticcerie che già da un paio di settimane propongono le frittelle è il bar-pasticciera Sirena sulla Passeggiata di Lido di Camaiore. In centro storico a Camaiore le frittelle le trovate da Pasubio, la storica pizzeria di via di Mezzo. Che perpetra la tradizione di un tempo, quando nelle pizzerie si mangiava non solo pizza e focaccia, ma anche cecina e castagnacci, bomboloni e frittelle di riso. E per fortuna che certi locali così connotati e tradizionali esistono ancora.

A Massarosa, o meglio a Montramito, sulla rotonda c’è la famosa pasticceria Gherardi. Celebre per la qualità ma soprattutto per i grandissimi numeri che fa. Qui le fritelle sono piccole e costano mezzo euro. Andando verso la Versilia del Nord troviamo le frittelle della pasticceria Margherita in via Mazzini a Pietrasanta. Molto tradizionali nel senso che sono «grasse» come vuole il carnevale, unico momento che avevano i poveri per mangiare qualcosa di grasso .

Più piccole le frittelle di Angelo, storica pasticceria sulla Provinciale che da Forte porta a Querceta.

Abbiamo segnalato solo una decina di locali ma le frittelle di riso le fanno un po’ tutti. Pasticcerie e forni e pizzerie. Le abbiamo trovato due domeniche fa anche da Adone. Il re dei panini farciti aveva un vassoio di frittelle per chiudere la serata. Non erano produzione maison, ma erano di sicura qualità. Fra le migliori (per preparazione e cottura) un tempo non lontano, c’erano le frittelle della pasticceria La Delizia al Campo d’Aviazione. Purtroppo da qualche mese il locale è chiuso.

(c.b.)