La manifestazione
Blanco, Luigi Brusco rilancia la mozzarella in carrozza
MARINA PIETRASANTA. E’ ormai sfida gastronomica fra gli hotel della Versilia. Dopo l’annuncio di un nuovo chef per il 4 stelle Villa Ariston, ecco l’annuncio che riapre il Blanco, ristorante...
1 MINUTI DI LETTURA
MARINA PIETRASANTA. E’ ormai sfida gastronomica fra gli hotel della Versilia. Dopo l’annuncio di un nuovo chef per il 4 stelle Villa Ariston, ecco l’annuncio che riapre il Blanco, ristorante gastronomico del Mondial. l’albergo a 4 stelle gestito a Marina di Pietrasanta da Massimo Mallegni e da Paola Marucci.
E’ inverno pieno, ma come ogni anno, il Mondial riapre il 31 gennaio. E subito mette al lavoro lo chef Luigi Brusco lanciando il menù di terra per la stagione.
Brusco arriva dal Sud d’Italia (ha lavorato al Quisisana di Capri ma anche al grand hotel di Crans Montana, località vip delle Alpi Svizzere). A tradirlo nel nuovo menù, anche un piatto ormai abbandonato dalle nostre parti: la mozzarella in carrozza.
Ai tempi d’oro la mozzarella in carrozza era un piatto simbolo delle nostre pizzerie, dalla Lucciola a Zi’ Rosa. Poi è scomparso, magari a favore di squallidi spaghetti allo scoglio e scampi congelati.
E allora viva questi piatti dimenticati. In queste serate l’offerta del Mondial – parliamo di conto – è decisamente professionale.
Non lasciare decidere l'algoritmo:
scegli Il Tirreno per le tue notizie su Google