Il Tirreno

VIAREGGIO. Streetfood, il progetto culturale sul cibo di strada, inaugura il nuovo tour 2015 con la 142ª edizione del Carnevale di Viareggio. La Cuccagna di cibi di Strada occuperà quindi parte di Piazza Mazzini, tra i botteghini d'ingresso e la tribuna, e sarà installata ogni weekend di Carnevale: sabato e domenica prossima e quelli successivi. fino al 28 febbraio.

Streetfood dal 2004 è stato il primo progetto in Italia a promuovere il cibo come cultura e il cibo di strada come format vincente in quanto riassume in un cartoccio storia e tradizioni di ogni regione d'Italia da scoprire e gustarsi in pochi bocconi, in piedi e con le mani. Con queste premesse e con l'enorme patrimonio esistente in Italia, il cibo di strada tricolore è a tutti gli effetti una valida alternativa italiana a fast food di stampo Usa e a tutta la produzione alimentare globalizzata.

Nel 2008 nasce l'Associazione Culturale Streetfood e nel 2010 viene organizzato il primo di una lunga serie di eventi, quando ancora nessuno in Italia ci aveva pensato.

«Il fatto che oggi il cibo di strada sia divenuto una moda - dichiara Massimiliano Ricciarini, ideatore del progetto e presidente dell'Associazione Streetfood - da un lato non ci vede soddisfatti. Lo street food è una cultura di cui l'Italia doveva riappropriarsi. Le mode, invece, esplodono e passano. Lo Streetfood Tour 2015 non poteva che iniziare abbinato a una tradizione, il Carnevale di Viareggio. In Piazza Mazzini si troverà un parterre di gustosi cibi di strada tradizionali italiani e stranieri».