Il Tirreno

VIAREGGIO. In attesa che riapra Fappani (si spera veramente il prima possibile) ci son o movimenti in città sul fronte dei pubblici esercizi e degli artigiani del gusto.

Bella la notizia della ripartenza della pasticceria Biondi. La storia di questo ragazzo (chiamiamolo così) è nota. Fu bloccato nel momento che era un pasticcerie ed un cioccolataio emergente. Oggi ha riapero solo il laboratorio in via Verdi. Buone le paste, ottimi i lieviti, di qualità le torte. Fra i suoi clienti anche il ristorante Giorgio che si trova poco lontano.

Nuova gestione al bar Corfù, tradizionale locale di via Fratti angolo Machiavelli. Fa parte di una classe storica di locali del centro cittadino: Salmaso Sor Emilio, Così Com’è, Vinicio. Qualcuno è chiuso (Vinicio appunto, nonostante sia in via Garibaldi), qualcuno regge in un momento delicato.

Gli esperti ricordano come al Corfù (già il nome esotico fa sognare) si bevesse uno dei migliori ponce alla livornese della Viareggio post anni Sessanta.

Sui ristoranti cittadini tante voci. Si parla di un famoso locale della Darsena che potrebbe traslocare addirittura a Forte dei Marmi (dove peraltro gli affitti dei fondi sono inavvicinabili), con la speranza di catturare la clientela russa ma non solo. Del resto anche a Viareggio non si scherza in fatto di affitti. La riapertura del Quinto Elemento, storico locale di via Zanardelli – ad esempio – sarebbe in forse proprio per i fitti richiesti. Del resto, si sa, i prezzi li fa il mercato....