Il Tirreno

FORTE DEI MARMI. «È più di un anno che l'olio di palma è bandito dalle nostre mense scolastiche». Lo annuncia l'assessore alla Pubblica istruzione, Rachele Nardini, sulla scia di un'iniziativa di sensibilizzazione promossa da ilfattoalimentare.it e tesa a far eliminare l'uso di quest'olio vegetale, che dal prossimo 13 sarà palesato nelle etichette, mentre fino ad oggi veniva consentito camuffarlo dietro la scritta generica di "olii e grassi vegetali". «Un olio diffusissimo questo, aldilà di quanto si possa credere, - spiega l'assessore Nardini - visto che è il grasso principale ( economico e con caratteristiche simili al burro) di quasi tutte le merendine, e gli snack dolci e salati e delle creme prodotti dal 95% delle aziende alimentari italiane e in vendita nella grande distribuzione. L'Amministrazione comunale già lo scorso anno l'ha abolito dalle mense scolastiche dell'Istituto comprensivo, e anche tutti i cibi che lo contengono. Ai nostri bambini vengono dati ormai unicamente prodotti biologici. I biscotti e la focaccia, per esempio, li fanno direttamente le nostre cuoche con ingredienti accuratamente scelti».