Il Tirreno

VIAREGGIO. «Nei contratti avuti con il Comune via lettera la questione della data del 29 giugno non è stata sollevata»: Gabriele Poli, ideatore del Festival del gelato, racconta con sincerità di essere precipitato di botto nel caos nato in questi giorni per la concomitanza con il corteo per l’anniversario del disastro ferroviario. Il Festival che si apre domani in piazza Mazzini chiuderà domenica sera alle 20, invece che alle 23 come inizialmente previsto: «Non è che l’amministrazione comunale ci ha detto “fate così” - continua Poli -. C’è stato un dialogo, loro hanno ritenuto opportuno e noi abbiamo ritenuto opportuno...».

Via alla sfida, dunque, tra i gelatieri, tre dei quali di zona: Lorenzo Bellini (Laboratorio del gelato, Viareggio) che concorre con il gusto “Crema dimenticata”, Marco Tumino (gelateria “Dolce Amaro”, Viareggio) che presenta il suo “Cheesacake”, e l’ultimo che si è aggiunto, la gelateria “Panna e Cacao” di Camaiore. Tra le novità della tappa viareggina - hanno spiegato ieri gli organizzatori - ci sono i “Sorbetti di Gelato Festival” a base di frutta che, di tappa in tappa, saranno selezionati nel pieno rispetto dei prodotti di stagione. Il direttore artistico e tecnico della manifestazione, Antonio Mezzalira, proporrà a Viareggio il sorbetto al frutto della passione, senza lattosio. Per chi deve fare i conti con l'intolleranza al lattosio, Mezzalira preparerà uno speciale sorbetto al cioccolato, senza lattosio.

Tra i gusti di gelato proposti, quello al “pane brutto” in omaggio ad un prodotto della Versilia, e quello alla Nutella, sponsor principale della tappa viareggina. E poi anche cinque “Gelato cocktail”, creati da Fabbri (altro sponsor dell’evento). Tre le nuove ricette messe a punto: Bitter Orange, Piña Colada, Tahiti Blossom. Oltre ai due best seller apprezzati dal pubblico nelle edizioni precedenti: Mojito e Black Ice Amarena.

Due le giurie, una tecnica e una costituita dallo stesso pubblico della manifestazione, accesso libero e consumazioni attraverso l’acquisto di un’apposita “card” che dà diritto a cinque assaggi e a un Gelato Cocktail. La card può essere condivisa tra più persone, è valida per tutte le giornate del Festival permette di seguire i corsi “Gelatiere per un giorno” e “Gelato Show Cooking nell'Fb Village. Si potrà anche votare il gusto preferito imbucando la scheda nelle urne presenti alle casse, per ottenere un assaggio extra.

La card costa 10 euro, 8 euro per gli under 18. Con la ricarica di 7 euro si ha diritto a cinque assaggi. Il costo di ogni singolo “Gelato cocktail” è di 6 euro.(d.f.)

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