Il Tirreno

Anche per le sagre si prospetta una stagione ricca di controlli da parte dell’Asl. Come comunicato nei giorni scorsi, il Dipartimento di prevenzione, tramite l’Ufficio sicurezza alimentare, verificherà lo stato degli alimenti, il modo in cui vengono conservati e la documentazione necessaria per chi somministra cibi e bevande. Nel piano sono previsti più di 6mila controlli, di cui centinaia in ristoranti, alberghi, stabilimenti balneari e, appunto, presso le sagre, monitorate in quanto “manifestazioni temporanee con somministrazione di alimenti”. «Sarà controllata - spiega l’Asl - una quota rappresentativa delle manifestazioni che si svolgono nei diversi comuni della Versilia». Il mancato rispetto delle regole costa multe anche di migliaia di euro, oltre a possibili denunce.

A tale proposito Confcommercio Viareggio-Versilia si è messa a disposizione degli imprenditori per «verificare tutti i requisiti e le documentazioni relative alle condizioni igienico-sanitarie degli ambienti e degli alimenti, nonché della formazione del personale».