Il Tirreno

VIAREGGIO. Oltre 400 controlli in ristoranti, hotel e stabilimenti balneari verranno fatti dall’Asl nei prossimi mesi. L’obiettivo è la tutela dei clienti e dei turisti che frequentano queste strutture: verranno passati al setaccio cibi, bevande, prodotti usati. E in generale le condizioni igieniche delle strutture, piscine comprese. Il mancato rispetto delle regole costa multe anche di migliaia di euro, e possibili denunce.

Alimenti e requisiti. Il Dipartimento di prevenzione dell’Asl - tramite l’Ufficio sicurezza alimentare e sanità veterinaria - verificherà sia lo stato degli alimenti sia il modo in cui vengono conservati. Oltre che la documentazione necessaria per chi somministra cibi e bevande. Nel piano del Dipartimento sono stati stabiliti più di 6mila controlli, tra cui 244 in ristoranti, 136 in alberghi e 63 nei bagni. Non saranno i soli, ovviamente: le ispezioni verranno fatte anche in negozi e stabilimenti produttivi.

Norme d’igiene. Grande attenzione, da parte degli ispettori, per le attività commerciali che usano prodotti con rischi potenziali per la salute delle persone. Qui il mirino si sposta verso i centri estetici, quelli che fanno tatuaggi e piercing. Ma anche le piscine e in generale le strutture che accolgono i clienti saranno passate ai raggi x. «I controlli - informa il Dipartimento - riguarderanno in generale i requisiti strutturali, la salubrità degli ambienti, la sicurezza degli impianti, degli strumenti e dei prodotti utilizzati. Nei pubblici esercizi verrà controllato anche il rispetto delle norme contro il fumo». Nel piano sono previste circa 150 ispezioni tra hotel, campeggi, affittacamere, bagni. In percentuale, le verifiche più frequenti saranno fatte nelle piscine pubbliche e private a uso pubblico: 32 le “visite” programmate dai 6 ispettori in forza all’Unità igiene e sanità pubblica.

Anche le sagre. Anche le sagre, in quanto “manifestazioni temporanee con somministrazione di alimenti”, saranno monitorate. In questo caso non viene fornita una statistica ma - spiega l’Asl - «sarà controllata una quota rappresentativa delle manifestazioni temporanee che si svolgono nei diversi comuni della Versilia, come già effettuato nel 2013».

@matteotuccini

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