Il Tirreno

LIDO. Spinto dal grande successo delle edizioni precedenti, oggi e domani torna per la settima edizione Terre di Toscana, il più importante evento a livello nazionale dedicato ai vini e ai vignaioli toscani organizzato dalla testata enogastronomica online L’Acquabuona ( www.acquabuona.it).

Centotrenta produttori costituiranno l’anima e l’ossatura di una due giorni imperdibile ed emozionante.

Saranno quanto di meglio questa regione sia oggi in grado di esprimere in rappresentanza di tutti i territori che contano, storici ed emergenti.

Nei bellissimi e funzionali ambienti dell’Una Hotel Versilia di Lido di Camaiore ci saranno un parterre regale, un’atmosfera elegante e 600 grandi etichette.

Gli stimoli e le pulsioni di una enologia da sempre ai vertici ma oggi più che mai percorsa da coscienze nuove, ancor più attente alla caratterizzazione dei vini e a una idea più manifesta di naturalità: dalle griffe internazionali ai vignaioli “di nicchia”, è davvero cosa rara poter incontrare nella medesima occasione tanti produttori così importanti e rinomati. Basta andarsi a leggere il parterre di produttori per capire che non si può fare a meno di esserci: praticamente tutti i vini di vertice di ogni azienda provenienti dai territori più noti, vecchi e nuovi, che dal confine ligure (Colli di Luni) scendono a ridosso del Lazio (Pitigliano), sfiorando l'Umbria (Cortona). Percorrendo ovviamente le direttrici principali e imprescindibili del vino toscano, come Montalcino, Chianti Classico e Montepulciano, qui ampiamente rappresentate, e toccando distretti nevralgici della nuova enologia regionale: come Bolgheri e la Val di Cornia, Montecucco e la Maremma, i colli fiorentini, lucchesi e pisani, Carmignano e San Gimignano. E poi le terre di confine, quelle “inusuali” ma assolutamente intriganti, come la Lunigiana, la Garfagnana, la Versilia, il Casentino e il Mugello. Una ulteriore e stimolante appendice sarà costituita dalle Vecchie annate, che nella giornata di lunedì i produttori stessi presenteranno ai loro banchi di assaggio.

Anche quest'anno verrà dato ampio spazio alla gastronomia. Innanzitutto ci saranno gli artigiani del gusto, da cui sarà possibile assaggiare ed acquistare i prodotti. Corzano e Paterno: i grandi formaggi di pecora di San Casciano Val di Pesa (Fi); Salumificio Triglia: i salumi, gli insaccati e i formaggi di Gombitelli (Lu); Macelleria Masoni: le carni, il quinto quarto e i salami di nicchia di Michelangelo Masoni; Terre di Garfagnana (Ristoro La Galera): dal cuore della Garfagnana, i prodotti del cuore, con un'anima da "street food"; Tiziano Borghi: da Licciana Nardi, cinta senese e sughi di selvaggina Natura Latte: dalla Lungiana, i formaggi vaccini a latte crudo; Azienda Agrituristica Lorenzoni, dalla Alpi Apuane versiliesi il maiale nelle sue interpretazioni d'autore (guest star, i pecorini aretini de Le Fabbrie); Macelleria norcineria Sergio Falaschi, dal 1925 norcini per deliziare la tavola.

E poi ci saranno le creazioni culinarie di importanti cuochi nell’ambito di un vero e proprio show cooking, Golosizia, che accompagnerà l’evento in entrambe le giornate.

Silvia Regi Baracchi de Il Falconiere Relais&Chateaux di Cortona (Arezzo), Mirko Martinelli de L'Oasi di Follonica (Grosseto), MaurizioMarsili della Locanda Vigna Ilaria di Lucca, Daniele Fagiolini dell'Antico Ristoro Le Colombaie di San Miniato (Pisa), Luca Landi del ristorante Lunasia nel Green Park Resort di Tirrenia (Pisa), MicheleMartinelli della Locanda Martinelli di Nibbiaia (Livorno).

Su www.terreditoscana.info il programma completo, i partecipanti, i vini, gli chef e le gastronomie. Per informazioni: info@acquabuona.it, tel. 335 6814021- 328 6486660, oggi ore 11-19: degustazione ore 15-18: show cooking (posti limitati) domani.

Si prevede, come sempre un’invasione di addetti ai lavori e anche di appassionati del settore.

Basta ormai poco per trasformare Terre di Toscana nel più grande evento enologico della regione.

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