Il Tirreno

CAMAIORE. Più prodotti bio nelle mense delle scuole e materie prime in arrivo da produttori locali. Si è rinnovata, a Camaiore, la ‘Commissione Mensa’, l’organo consultivo e di rappresentanza attraverso il quale l’amministrazione Del Dotto promuove il coinvolgimento delle famiglie per il buon funzionamento della ristorazione scolastica. La commissione è composta da rappresentanti dei Servizi scolastici, della ditta appaltatrice del servizio, insegnanti designati da ciascun consiglio di Istituto e genitori. Durante i lavori sono stati eletti il presidente, Francesca Zucconi, e il vicepresidente, Marco Gragnani. Tra i compiti che vengono assegnati ai componenti, quello della verifica del rispetto della qualità e del gradimento dei pasti, la segnalazione di eventuali carenze igienico-sanitarie. Al momento si discute sulle novità da introdurre nel bando di gara per il servizio mensa nel periodo scolastico 2014/2015 e 2019/2020. «Tra le proposte - fa sapere l’assessore all’Istruzione Sandra Galeotti la sostituzione degli attuali vassoi pluriporzioni con piatti, il maggiore utilizzo dei prodotti “bio”, l’insonorizzazione dove possibile dei locali delle mense e l’opportunità di sfruttare la filiera del ‘chilometro zero».