Il Tirreno

CAMAIORE. Il miglior Olio Nuovo delle colline versiliesi e della via Francigena? Sarà scelto nel week-end alla manifestazione Prim’Olio, Primovino. I nomi dei finalisti sono quelli di Alivio Da Prato, Pietro Meschi, Robè “il barbiere” Moriconi, Idam Pardini, Cooperativa Millefiori, Giovanni Bresciani e Marco ed Elisa Lencioni. I sette oli saranno giudicati da grandi esperti e agronomi: Paolo Scialla, Matteo Binazzi, Antonio Furlanetto, Lamberto Tosi, Guglielmo Portalupi. Le operazioni di assaggio, gara e proclamazione del vincitore avverranno rigorosamente in diretta di fronte al pubblico. In chiusura, la premiazione del ‘Miglior Olio delle Aziende’ partecipanti.

‘Prim’olio Primovino’ scalda quindi i motori in vista del weekend, con inizio dalle ore 10 di sabat: la manifestazione animerà il centro storico di Camaiore con decine di stand, musica, animazione, mostre e spettacoli. Sarà poi domenica 1 dicembre la giornata clou degli eventi e degli incontri dedicati ai prodotti protagonisti, che culminerà con le attese premiazioni. A partire dalle ore 11.30, via alla festa in Piazza San Bernardino, dov’è allestito il “Giardino degli olivi” con il presentatore Fabrizio Diolaiuti e il musicista Adriano Barghetti a coordinare gli appuntamenti in programma. Si inizia con il Cooking Show dello chef Nicola Dati, che preparerà in diretta i biscotti all’olio d’oliva, con degustazione gratuita finale; nel pomeriggio sarà poi la volta di due presentazioni di libri per altrettanti prodotti naturali da scoprire: “Pera Picciola grande in cucina”, a cura di Aurelio Visconti, e “I Macerati d’erbe”. Gli incontri saranno poi il piatto forte: si parlerà di “Biodiverso, biologico, biodinamico” e poi avrà luogo un interessante e dettagliato dialogo su “L’Olio Occulto”, ovvero un excursus che va dalla coltivazione e produzione dell’olio nostrano, al consumo a volte inconsapevole dei prodotti di scarsa qualità che ci vengono propinati, anche attraverso l’abuso di cibi come patatine fritte, biscotti, brioches e simili. Gli esperti presenti in piazza sono Vincenzo Lionetti, ricercatore in Fisiologia dell’Istituto di Scienze della Vita di Pisa, Fabio Mencarelli, docente di Tecnologie Alimentari all'Università della Tuscia Viterbo e Piero Tonutti, della Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa. Alle ore 16.30 la premiazione dei ragazzi delle scuole e dei loro elaborati a tema, e un momento dedicato al Comune “gemellato” di Castel di Casio.