La protesta
Lo chef di Di Caprio pronto a investire in Versilia
A 33 anni possiede già quattro ristoranti a New York frequentati da vip e sportivi. «Ma adoro i tordelli della Dogana»
1 MINUTI DI LETTURA
Madonna, Leonardo Di Caprio, Beyoncé. Sono alcuni dei clienti dei ristoranti di Mario Carbone, un giovane chef italo-americano che ha già conquistato due stelle Michelin. In questi giorni è tornato in Italia per far visita al ristorante dove si è formato 13 anni fa: la Dogana di Capezzano Pianore. Ma Carbone dice di essere anche interessato ad acquistare una villa in toscana e trasformarla in un ristorante in stile Il Padrino. Intanto sulle colline della Versila assieme a due colleghi impara da Vittoriano Pierucci, patron de La Dogana, apreparare i tordelli.
Non lasciare decidere l'algoritmo:
scegli Il Tirreno per le tue notizie su Google