Il Tirreno

LIDO. Lonzino bresolato e carpaccio di manzo, bresaola di maiale o scoppolato di Pedona come antipasto. Da accompagnare al vino, rigorosamente locale. Nasce a Lido di Camaiore un nuovo bar che propone, anche nel nome, la formula del prodotto colto nell'orto dietro casa: Kilometrozero.

Il locale ha aperto i battenti da qualche giorno in piazza Lemmetti. Rimane aperto sette giorni su sette, dalle 7 del mattino alle 2 di notte: dalle colazioni ai pranzi fino agli aperitivi e ai cocktail serali. «Siamo un locale - spiega uno dei soci, Alberto Fransceschi - votato alla degustazione. Da noi si può bere un buon vino, rigorosamente di zona, ed assaggiare salumi di Gombitelli o formaggi della Garfagnana per accompagnare la degustazione. Di 'importato' abbiamo solo il prosecco". Kilometrozero avrà gestione famigliare. I quattro soci (che mesi fa avevano avviato un bar a Bozzano, nel comune di Massarosa) sono Alberto Franceschi, Monica Aglietti, Luca Pellegrinetti e Ilenia Franceschi. «Non è il solito bar - spiega Franceschi - perché qui si possono davvero scoprire delle realtà eno- gastronomiche che abbiamo a due passi e che ignoriamo. Vale per i vini e per i salumi, ma anche per frutta e verdura: andiamo a prenderle direttamente noi qui in zona tutte le mattine. Niente cucina, solo piatti freddi ma di qualit»". Il locale apre in una zona calda di Lido di Camaiore. Poco distante infatti i locali della movida estiva e non solo. E lì vicino, in viale Colombo, tra qualche settimana aprirà anche America Graffiti, fast food stile oltreoceano.