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massaciuccoli
Gli antichi romani, che buongustai
Alla scoperta dei piatti che facevano impazzire i nostri antenati
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MASSAROSA. A Massaciuccoli, piccolo insediamento di epoca romana felicemente adagiato sulle rive dell'omonimo lago, il 6 e 7 luglio è in programma la quarta edizione di "Massaciuccoli romana Festival dell'Antica Roma", dove ogni aspetto della vita degli antichi romani sarà magicamente rievocato.
Girovagando tra gli accampamenti, sapientemente ricostruiti da alcuni dei più famosi gruppi di rievocazione storica, banchi di artigianato antico, spettacoli di giocoleria, danze e suggestivi riti sarà possibile degustare piatti ricavati dal ricettario di Marco Gavio Apicio
Con gli antipasti arrivano con delizie da riscoprire come i liba, delicate e gustose focaccine, il moretum, torta di erbe antenata delle torte verdi attuali presenti nelle tradizione più antica della lucchesia, e delle salse gustose come l'epityrum. Non mancherà il liquamen condimento basilare della cucina romana, che si può gustare con le uova. Ci sarà la zuppa di farro pulmentarium con i cereali, il porcellum vitellianum, prosciutto di maiale arrostito con salsa agrodolce, le lucaniche, salsicce affumicate aromatizzate. E per i golosi Apothermum torte di semolino e bucellatus, antenato del buccellato lucchese.
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