Il Tirreno

PIETRASANTA. Una gara, fra ristoranti, per ideare un nuovo piatto da inserire nel prossimo menù delle mense scolastiche cittadine. Con una postilla: a valutare le pietanze in concorso, sarà una giuria di piccoli scolari. Iniziativa, quella che porta la firma della Pietrasanta Sviluppo, in collaborazione con il Comune, dall'emblematico tema “Lo Chef preferito dai bambini”, che vivrà il suo momento clou durante una giornata di festa aperta a tutte le famiglie e presentata da Andrea Montaresi, martedì prossimo, a partire dalle ore 16, presso il Centro cottura di Strettoia.

« In sostanza agli chef dei ristoranti Il Circo, la Volpe e l'Uva e dell'Istituto Alberghiero di Seravezza - affermano il presidente della Pietrasanta Sviluppo, Marco Bonuccelli e l'assessore Italo Viti - verrà chiesto di creare e interpretare un piatto che poi sarà appunto votato da una giuria composta da sedici bambini delle scuole elementari e ancora da due rappresentanti - un genitore e un insegnante - della commissione mensa. Il piatto migliore entrerà a far parte del menù delle scuole già dal prossimo anno e potrà essere proposto dai ristoratori, nei loro locali, con il marchio “il piatto preferito dai bambini”. La proclamazione del vincitore è in agenda sabato primo giugno in Versiliana, nel contesto della festa di fine anno scolastico promossa dall'amministrazione comunale.

Iniziativa, quella dei bambini che votano gli chef, degna di nota e sicuramente innovativa che però, in una realtà culinaria di livello, come Pietrasanta, che propone una trentina di ristoranti in poche centinaia di metri quadrati, avrebbe meritato ben altra adesione dal punto di vista numerico. «Questa edizione vuole essere la prima di una lunga serie: l'obiettivo, quindi, già nei prossimi anni, è di proporre un numero sempre maggiore di realtà gastronomiche partecipanti. Per quanto ci riguarda siamo decisamente soddisfatti dalla risposta delle scuole e ancora dal giudizio favorevole dato dagli alunni, su ciò che è stato mangiato a mensa, sempre in questo anno didattico» chiosano dalla Pietrasanta Sviluppo che ha in gestione, come noto, il servizio refezione sul territorio.(l.b.)

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