Il Tirreno

STAZZEMA. Due dei ristoranti di Stazzema sono i vincitori del Concorso “Menu a km 0”. Si tratta del ristorante dall’ormai affermata gestione di Vasco Battelli, Il Poveromo, da lui creato, e La Canonica locale riaperto da poco. Entrambe due ristoranti che si trovano nel caratteristico borgo stazzemese di Pruno. La premiazione avverrà il 24 maggio in occasione della Festa dei Parchi al Ristorante “La Ceragetta”, a Capanne di Careggine, poiché è il ristorante che si è classificato primo; secondo La Canonica e terzo Il Poveromo. Si tratta della prima edizione del Concorso “Menu a km 0”, che per gli organizzatori del Parco delle Apuane, è stato un vero successo. I menu in gara prevedevano ingredienti provenienti da produttori agricoli il più vicini possibile e piatti della tradizione locale. «I ristoratori partecipanti si sono impegnati per il menu proposto – spiegano dal Parco - e molti dei loro clienti hanno compilato la scheda: ne sono giunte intorno a 500 da cui risulta una grandissima prevalenza del massimo del voto». Tra coloro che hanno inviato la scheda di votazione sono stati sorteggiati anche i 7 vincitori che usufruiranno di un breve soggiorno in una delle strutture vincitrici.