Il Tirreno

VIAREGGIO. La città dice addio al re delle paste. Umberto Puccinelli, l’uomo che per oltre 40 anni ha allietato con i suoi dolci i compleanni di generazioni di viareggini, se n’è andato domenica sera nella sua casa in via de Gasperi a Stiava. Aveva 80 anni, da due mesi stava combattendo contro un tumore. Ma ogni mattina continuava ad alzarsi presto per inventare un nuovo dolce. «Lo ha fatto fino all’ultimo, lui era così. Amava il suo lavoro in maniera incredibile», dicono i familiari: la moglie Elena e i figli Giovanni, Annarita e Alessia. L’altra figlia Daniela è scomparsa nel 1998.

E la storia della pasticceria Puccinelli in via Vespucci, a due passi dalla pineta, è anche e soprattutto quella di una famiglia. Anzi, di tante famiglie. Quelle dei viareggini e dei versiliesi (come dei turisti) che per anni sono andati lì a fare colazione con le “virgole”, paste con la marmellata e con la crema. «Bisogna far presto, altrimenti finiscono subito», era ed è l’imperativo dei golosi. E poi le torte di compleanno, le prime in città ispirate alle foto. Sulle feste, del resto, la pasticceria Puccinelli ha fondato per anni gran parte della sua attività, con attenzione particolare al servizio di catering e agli allestimenti.

D’altra parte, nulla arriva per caso. È il 1971 quando Umberto Puccinelli, pasticcere già molto esperto, avvia il suo progetto di produzione propria tra il mare e la pineta di Ponente. Viareggio, allora, è nel pieno del suo fulgore: i ruggenti anni Sessanta sono appena passati, e la città accoglie turisti incantati dalle sue bellezze.

Aprire un locale, in quegli anni e con quella voglia di fare strada, significa affidarsi a un mare difficile, ma potente. L’onda della Perla del Tirreno allora, era molto lunga. E porta gioia e risultati di eccellenza a tutti coloro che sanno sfruttarla.

«Con gli anni - si legge nel sito Internet del negozio - l’attività si consolida e si arricchisce dei servizi della caffetteria, di ingrosso e di catering; si ampliano i locali, sempre più accoglienti e la pasticceria Puccinelli diventa punto di riferimento per generazioni di viareggini e non, grazie anche all’invidiabile posizione nel centro città, tra mare e pineta». Umberto trasmette la sua grande passione anche ai figli, che nel 2001 decidono di portare avanti questa attività di successo: Giovanni comincia ad occuparsi in prima persona della produzione, e Alessia accoglie la clientela e cura minuziosamente i dettagli del confezionamento.

Nella vita di questa bellissima famiglia, purtroppo, anche un tremendo lutto: la scomparsa prematura della figlia Daniela, deceduta 15 anni fa. Una tragedia che aveva, se possibile, unito ancora di più Umberto e i suoi cari. Tra di loro un amore indissolubile, come quello che li legava tutti al loro lavoro. Un lavoro speciale, che fa felice la gente (e in particolare i bambini). Un lavoro che per Umberto ha significato tanto fino all’ultimo.

Il funerale di Umberto Puccinelli è in programma oggi alle 15 nella chiesa di Santa Rita all’ex Campo d’Aviazione.

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