Il Tirreno

VIAREGGIO. Al via i controlli dell’Asl in bar e ristoranti (compresi quelli di alberghi e bagni) per il rispetto delle norme sull’igiene alimentare. Lo ha annunciato la stessa azienda sanitaria nel corso di una riunione aperta alle associazioni di categoria e ai tecnici della prevenzione alimentare. Nel corso dell’incontro l’azienda sanitaria ha presentato un breve resoconto dell’esito dei controlli ispettivi effettuati negli ultimi dodici mesi, annunciando che essi proseguiranno. Interessando, tra gli altri, centinaia di attività tra alberghi con cucina, stabilimenti balneari, ristoranti e bar. Oggetto di queste verifiche saranno il rispetto delle normative vigenti in materia igienico sanitaria (requisiti strutturali, Moca, protocollo Haccp, etichettatura, rintracciabilità e formazione). Particolare attenzione verrà riservata alle procedure Haccp e alla lotta agli infestanti, nonché all’obbligatorietà per ogni azienda di comunicare qualsiasi tipo di variazione rispetto al regime autorizzatorio alimentare della propria attività.

Confcommercio, da parte sua, ricorda a tutti gli imprenditori interessati la sua piena disponibilità ad effettuare check up gratuiti nelle aziende che lo richiederanno, in modo così da fornire delucidazioni normative in materia igienico-sanitaria e di sicurezza nei luoghi di lavoro e, soprattutto in questo caso specifico, nell’ambito alimentare. Tutto ciò per evitare alle imprese di incorrere in sanzioni economiche e in alcuni casi nella chiusura del proprio locale.

Per ulteriori informazioni sull'argomento e la prenotazione di check up gratuiti, è possibile rivolgersi alla sede Confcommercio di Lido di Camaiore (numero di telefono 0584 618654).

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