Il Tirreno

PIETRASANTA. Un ritorno al passato, quello dei fratelli Iardella che hanno inaugurato, nei giorni scorsi “Il lunedì de lo Studio”, il ristorante con vista sul Guerriero di Botero nel cuore del centro cittadino che hanno gestito a lungo prima di cederlo, per un periodo, ad altra società. «In effetti si tratta di un ritorno a casa - dicono Tommaso, Filippo (nella foto) e Giandomenico anime di un'attività orchestrata sulla tradizione culinaria e su pièce artistiche - ristorante che avevamo ricavato, dieci anni fa, da un vecchio laboratorio per la lavorazione del marmo. “Il lunedì de lo Studio” si richiama alla tradizione versiliese di far qualche oretta di lavoro al lunedì mattina per poi passare in bettoloni come questo, il pomeriggio, a mangiar trippa e baccalà, a cantare e bere vino di Strettoia. Quello che un tempo, gli scalpellini versiliesi facevano il lunedì, in tempi di crisi come questo, noi lo facciamo tutti i giorni. Siamo aperti da mezzogiorno a mezzanotte con bar e cicchetti tradizionali locali di carne, pesce e verdure e pasta fatta in casa».