Il Tirreno

PIETRASANTA. Un evento, sullo sfondo del pontile di Tonfano, legato alla strada dell'olio e del vino, un concorso dedicato agli chef pietrasantini che vedrà come giudici i bambini e ancora il completamento della guida culinaria cittadina. L'incontro di ieri in municipio, fra il vicesindaco Luca Mori e i ristoratori del territorio, è stato occasione per fare il punto sul domani prossimo delle iniziative in proposta sul territorio. «C'è sempre maggiore voglia di fare squadra fra i ristoratori, prova ne è l'idea di un'iniziativa, programmata per la prossima estate a Tonfano, che vedrà come protagoniste le aziende produttrici di vino e olio che collaboreranno con i ristoranti del territorio. Allo stesso tempo i ristoratori del centro storico studieranno un menù ad hoc per valorizzare lo stesso evento» spiega Mori.

Fra le novità in agenda anche un concorso, a firma della società Pietrasanta Sviluppo, chiamato a mettere in gioco gli chef cittadini che dovranno preparare una pietanza su cui, poi, si esprimeranno i bambini. Quella più apprezzata sarà inserita nel menù della prossima stagione scolastica. «Nel frattempo cresce il numero delle adesioni alla guida dei ristoranti di Pietrasanta: guida, che si abbina anche a singole ricette, particolarmente apprezzata e utile. Il nostro impegno - aggiunge Mori - si rivolge anche a una maggiore valorizzazione dei prodotti tipici delle nostre terre nei menù dei ristoranti. Per una sinergia d'assieme che è una tutela ulteriore in un momento non semplice dal punto di vista economico».(l.b.)