Il Tirreno

VIAREGGIO. Per l’anagrafe si chiamava Sostenio. Ma per tutti era semplicemente Soste. Dopo una vita trascorsa ai fornelli del suo ristorante, ieri se ne è andato Sostenio Mei, settantaquattro anni, inventore e proprietario della Capinera in via Paladini al Varignano.

Originario di Massarosa, dove era nato il giorno di San Valentino del 1938, alla fine degli anni Sessanta Soste Mei si era trasferito al Varignano, dove ha iniziato la sua attività imprenditoriale. Dapprima frutta e verdura e negozio di generi alimentari, la sua Capinera si è man mano trasformata in bar, ristorante, pizzeria e, per qualche stagione, perfino in sala da ballo. Ma, soprattutto, il suo locale era diventato (ed è rimasto) una sorta di ritrovo del quartiere. Qui si sono sempre dati appuntamento i cacciatori prima di partire per le battute di caccia (lo stesso Soste, del resto, era una “doppietta”), qui si ritrovavano gli abitanti del Varignano per una partita a carte o per scambiare quattro chiacchiere fra loro.

Ma con il passare degli anni la Capinera era diventata anche un indirizzo molto amato dagli amanti della buona tavola viareggina (apprezzatissima era la sua catalana di verdure, piatto principe del menu), la cui fama aveva portato anche molti villeggianti a scoprire il ristorante malgrado la collocazione in una zona tutt’altro che turistica.

Personaggio di grande generosità, Soste era un autentico lavoratore. Che trascorreva gran parte del suo tempo all’interno del ristorante, dove entrava di primo mattino per uscirne solo a notte inoltrata.

Poi, quattro anni fa, i primi problemi di salute che lo hanno allontanato dalla cucina del suo ristorante. Problemi che si sono aggravati nel corso dell’ultimo anno.

L’altra grande passione della sua vita oltre al lavoro, poi, era la famiglia. Sposato con Valeria Leonelli, che aveva sempre al suo fianco al ristorante, Soste aveva quattro figli maschi - Luca, Marco, Massimo e Rossano - due dei quali lo hanno poi affiancato nella conduzione del ristorante.

I funerali si terranno domani pomeriggio alle ore 16 nella chiesa della Resurrezione al Varignano. (cla.ve.)