Il Tirreno

LIDO DI CAMAIORE. La Illy ha messo a disposizione dei finalisti una propria macchina del caffè. E va detto che solo la bravura dei 9 baristi che si sono esibiti nella prova dell’espresso e del cappuccino ha permesso di far degustare alla giuria dei veri caffè italiani.

Perchè non era facile lavorare su una macchina su cui un secondo prima aveva lavorato un altro collega con un’altra miscela. Insomma va detto che tutti i 9 bar sono stati bravissimi nel lavorare in trasferta, ovvero lontano dai propri attrezzi.

E per fortuna che il direttore dell’Unahotel – nonostante fosse impegnato negli assaggi come membro della giuria – ha saputo assistere e supportare in tutto e per tutto i nove locali che si sono sfidati ina una finale dalla doppia faccia: molto seria per l’impegno di tutti, ma anche vissuta da tutti come una gioia, un divertimento.

Dobbiamo anche raccontare che qualche bar era dispiaciuto che la manifestazione fosse finita.

«Oramai c’eravamo abituati al continuo confronto coi clienti che ci portavano i tagliandi ma contemporaneamente volevano sapere come andava il gioco, come eravamo messi in classifica. Insomma è stata una bella esperienza e anche dovere raccogliere i tagliandi, visto l’entusiasmo della gente, non ci è mai pesata».

Da un certo punto di vista abbiamo visto più dispiaciuti alcuni clienti e amici dei bar che gli stessi baristi. Forse per questi erano ormai stravolti dopo quasi due mesi di gare, tappe, interviste. E sì perchè Caffè Bollente 2012 è iniziato il 20 marzo scorso, ma il tam tam del gioco sul nostro giornale era iniziato addirittura prima.

In realtà la nostra grande festa dei bar non finisce ancora qui.

Venerdì pubblicheremo l’intervista ai vincitori, i titolari e lo staff del bar Apogeo di Pietrasanta. Ma anche le foto più belle e curiose che abbiamo fatto sia nel giorno della finale che durante il concorso.

Per chiudere ricordiamo le parole del presidente della giuria Fabrizio Diolaiuti che è rimasto entusiasta della qualità dei finalisti.

E intanto dal Tirreno è partita la segnalazione al Gambero Rosso per l’Apogeo. La vostra nomination alla guida dei bar d’Italia.